漁師が食べてる魚料理 - 1ページ目10 - 漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち
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category: 漁師が食べてる魚料理  1/12

アジ、カマス、エビの握り寿司&手巻き寿司のハーフ

アジとカマスしか無かったので、とりあえず刺身を作って、カマスの蒲焼きも作って、冷凍保存していた車エビを茹でて、握り寿司を作りました。それだけては物足りないので手巻き寿司もプラス。握り寿司をそのまま手巻きのりにのせて野菜を加えて巻くのもなかなか美味しいとダンナが言ってました。 #アジ #カマス #クルマエビ #寿司 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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キビナゴとカマスの卵の煮付け。タコの酢の物。 #キビナゴ #カマス #タコ #魚料理

カマス卵が美味しそうだったので、キビナゴと一緒に煮付けました。タコ🐙はキュウリ🥒と酢の物に。レモン🍋を入れて爽やかに仕上げました。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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タコのサラダと旬の野菜がふんだんに入ったドリア #タコ

小さめのタコだったのですが、付け合わせには十分のサイズでした。キュウリの塩揉みにキューピーの和風香味玉葱ドレッシングをかけて。ドリアは、新ジャガ、サヤエンドウ、玉葱、ナスに、ウインナーで旨味を出して、ミートソースとホワイトソースにチーズ。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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カマスの蒲焼きとアジ、カレイ、キビナゴの刺身の海鮮丼 #カマス #キビナゴ #カレイ #海鮮丼 #アジ

本ガマスは蒲焼きにしました。今日の魚はアジとカレイとキビナゴだったので、それを刺身にして乗せて、錦糸卵と、キュウリの辛子漬け、大葉で彩りを。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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ナマコの酢の物 #ナマコ

ナマコは、コリッ、シナ~とした食感です。酢醤油が合います。私は砂糖も少し加えますが。大根おろしを仕上げに加えると柔らかくなります。 #ナマコ via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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ジャコテンの出汁で新ジャガとインゲン豆の煮物 #ジャコテン #じゃこてん

ジャコテンは、そのまま食べても美味しいのですが、煮物の出汁としても利用します。今が旬のじゃがいもは宇和島の遊子産。ホクホクです。インゲン豆も取れたて。どちらも生産者からの頂き物です。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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マツイカのしょうが焼き #イカ

大きめのマツイカ(スルメイカ)を輪切りにして、しょうが焼きにしました。いつもの煮付けに香ばしさが加わった感じでした。 #イカ #しょうが焼き via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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スーパーゼンゴの南蛮漬け #豆アジ #スーパーゼンゴ #南蛮漬け

via SnapDish レシピ料理ひらめく漁師直送担当の漁吉丸ゆみです。スーパーゼンゴという、豆アジの漁はまだなんですけど、他の魚の中に少しずつ混ざり始めました。私は魚の選別の合間に、おかずにする分だけ持ち帰ります。ってか、それくらいしかとれなくて。選別はスピードが勝負で、ぐずぐずしてたら叱られます。(≧口≦)ノ...

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真鯛の手まり寿司と茶碗蒸し #タイ #鯛 #魚料理

すし飯が残っていたので、マダイと大葉で手まり寿司をしました。茶碗蒸しも鯛の出汁で鯛とイカとエリンギを具にしてます。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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小アジの南蛮漬け #アジ #魚料理

小アジの唐揚げはカラッとしたまま、タレは漬け込まずに、かけたらすぐに食べるのが我が家流です。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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真鯛とカボチャのグラタン #タイ #パンプキン #かぼちゃを使った料理

アツアツのフワフワの美味しいものは、グラタンに限りますね。チーズが嫌いでなければ高齢者におすすめします。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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イトヨリ飯とおでん #イトヨリ #おでん

イトヨリは、イトヨリご飯にすると美味しいよって、姉が教えてくれたので作ってみました。タイ飯よりあっさりして上品な仕上がりです。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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魚のすり身だんごの味噌汁

魚のすり身だんごと、団子と、里芋、椎茸、ごぼう、ネギ、の具だくさん味噌汁です。 #団子 #お味噌汁 #魚料理 via SnapDish レシピ料理ひらめくすり身は、刺身の残りとか余った魚を捨てることなく利用します。卵1個と塩小さじ1/2と味の素少々をフードプロセッサーに入れます。がーっと、回します。丸めます。沸騰した鍋に、他の具と共に入れます。魚のすり身から良く出汁が出ます。今日は里芋を先に下茹でしました。...

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バケラのおろし煮 #バケラ #アマギ #エボダイ #魚料理

片栗粉を降ってから揚げしたバケラを、薄めた麺つゆと大根おろしでサッと煮ました。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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タイの煮付け、タイの茶碗蒸し、アジの酢の物

真鯛のアラを煮魚にして、茶碗蒸しには真鯛とカニかまぼこ、椎茸、銀杏を入れて、酢の物はキュウリと大葉とアジの焼き魚の身を入れてます。 #真鯛 #アジ #煮魚 #酢の物 #茶碗蒸し via SnapDish レシピ料理ひらめく...

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