漁師が食べてる魚料理 - 1ページ目10 - 漁師直送!漁吉丸のイキな漁師と魚たち

category: 漁師が食べてる魚料理  1/12

ジャコテンの出汁で新ジャガとインゲン豆の煮物 #ジャコテン #じゃこてん

ジャコテンは、そのまま食べても美味しいのですが、煮物の出汁としても利用します。今が旬のじゃがいもは宇和島の遊子産。ホクホクです。インゲン豆も取れたて。どちらも生産者からの頂き物です。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

  •  0
  •  0

マツイカのしょうが焼き #イカ

大きめのマツイカ(スルメイカ)を輪切りにして、しょうが焼きにしました。いつもの煮付けに香ばしさが加わった感じでした。 #イカ #しょうが焼き via SnapDish レシピ料理ひらめく...

  •  0
  •  0

スーパーゼンゴの南蛮漬け #豆アジ #スーパーゼンゴ #南蛮漬け

via SnapDish レシピ料理ひらめく漁師直送担当の漁吉丸ゆみです。スーパーゼンゴという、豆アジの漁はまだなんですけど、他の魚の中に少しずつ混ざり始めました。私は魚の選別の合間に、おかずにする分だけ持ち帰ります。ってか、それくらいしかとれなくて。選別はスピードが勝負で、ぐずぐずしてたら叱られます。(≧口≦)ノ...

  •  0
  •  0

真鯛の手まり寿司と茶碗蒸し #タイ #鯛 #魚料理

すし飯が残っていたので、マダイと大葉で手まり寿司をしました。茶碗蒸しも鯛の出汁で鯛とイカとエリンギを具にしてます。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

  •  0
  •  0

小アジの南蛮漬け #アジ #魚料理

小アジの唐揚げはカラッとしたまま、タレは漬け込まずに、かけたらすぐに食べるのが我が家流です。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

  •  0
  •  0

真鯛とカボチャのグラタン #タイ #パンプキン #かぼちゃを使った料理

アツアツのフワフワの美味しいものは、グラタンに限りますね。チーズが嫌いでなければ高齢者におすすめします。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

  •  0
  •  0

イトヨリ飯とおでん #イトヨリ #おでん

イトヨリは、イトヨリご飯にすると美味しいよって、姉が教えてくれたので作ってみました。タイ飯よりあっさりして上品な仕上がりです。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

  •  0
  •  0

魚のすり身だんごの味噌汁

魚のすり身だんごと、団子と、里芋、椎茸、ごぼう、ネギ、の具だくさん味噌汁です。 #団子 #お味噌汁 #魚料理 via SnapDish レシピ料理ひらめくすり身は、刺身の残りとか余った魚を捨てることなく利用します。卵1個と塩小さじ1/2と味の素少々をフードプロセッサーに入れます。がーっと、回します。丸めます。沸騰した鍋に、他の具と共に入れます。魚のすり身から良く出汁が出ます。今日は里芋を先に下茹でしました。...

  •  0
  •  0

バケラのおろし煮 #バケラ #アマギ #エボダイ #魚料理

片栗粉を降ってから揚げしたバケラを、薄めた麺つゆと大根おろしでサッと煮ました。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

  •  0
  •  0

タイの煮付け、タイの茶碗蒸し、アジの酢の物

真鯛のアラを煮魚にして、茶碗蒸しには真鯛とカニかまぼこ、椎茸、銀杏を入れて、酢の物はキュウリと大葉とアジの焼き魚の身を入れてます。 #真鯛 #アジ #煮魚 #酢の物 #茶碗蒸し via SnapDish レシピ料理ひらめく...

  •  0
  •  0

イトヨリと野菜のスープ #イトヨリ #魚料理

イトヨリはスープの具にすると、ふんわりして美味しいです。 via SnapDish レシピ料理ひらめく野菜のスープを作ろうと思って、その中にイトヨリも入れてみました。イトヨリは綺麗なピンク色と黄色の模様があるので、見た目に良いかなあってかんじで。食べてみたら美味しいのにびっくりしました。柔らかい魚なので崩れちゃうかなあと思っていたら、ちゃんと形があるのに、身がふっくらして味もスープと合うし。イトヨリ、見直しまし...

  •  0
  •  0

アジとバケラの塩焼きと芋飯 #さつまいも #アジ #バケラ #魚料理

芋飯には焼いた魚が合います。 via SnapDish レシピ料理ひらめく...

  •  0
  •  0

車海老とムツを天ぷらにして、ぶっかけうどんであっさりと

今日は車海老が2尾ありました。実は。少しずつしか乗らないので、たくさん集まったら調理しようと思って冷凍室に入れたのですが、「やっぱり食べよう」と、天ぷらにしました。他にも、今朝獲れたムツも(予告通り)天ぷらに。これを、あっさり食べるためにぶっかけうどんにしました。茹でたうどんに鰹節と天ぷらを乗せて、大根おろしとネギを添えて、麺つゆをかけて食べます。簡単で美味しいです。母は生卵を入れてトロトロにして食...

  •  0
  •  0

アジとアオリイカの寿司

最近、食欲不振な母が「にぎり寿司なら、食べられる」と言うので急きょ作りました。アジとアオリイカと卵焼きだけなんですけど、美味しいと言って食べてました。良かった。...

  •  0
  •  0

イカの照り焼き

あまり大きすぎないコウイカをフライパンで焼いてキャベツを加え、蒲焼のたれで味付けしました。超簡単で美味しい魚料理です。しっかり焼いちゃうと、イカは固くなるので、焼き色がついたぐらいでOK。キャベツもサッと火が通ったらいいので。って、素人の料理講習会みたいじゃないか (゚△゚;ノ)ノ市場で鮮魚の選別をした帰り際、目前に虹を発見!久しぶりです。しかも早朝!珍しい。うれしかったです♪...

  •  0
  •  0